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新店开业，如何一炮打响？让自己的餐饮店由此生意一路飘红，在如今餐饮行业竞争严峻的形势下长久经营，立于餐饮不败之地是很多正在经营餐饮店，准备加入餐饮行业的人正在筹备、计划、与实施中最为关键，最为苦恼，最为迷茫的重要问题。
也许很多人已经意识到但也不排除你还没意识到的一点--开业前的筹备问题。开业准备要充分，这是餐饮前辈一直提倡，提醒的核心经验。有的人领会到了，开业筹备做的很用心，生意一炮打响，找对了行业。也有很多经验不足的经营者在找到合适的店面后总是急于装修，马上开业，这个时候有人站出来提醒你这个没做那个没做，怎么开业的时候，他拿出他的杀手锏说“那是你不要出房租，延迟一天开业，房租就多出一天，你站着说话不腰疼等等话语中而胎死腹中。”但在之后的实战中，又开始后悔当初为什么一定要急急忙忙开业而导致现在店面生意的不景气。
那么说到开业前的准备，到底应该落实到哪些方面呢？
开餐厅，选址，定位，装修不必多说，众所周知，属基本功课。前期开业还包括了人员招聘，申请证件，办理执照，确定菜品，印刷菜单，采购各种物品，以及建立完善的收银等财务制度，餐厅开业前的准备工作非常繁杂，但是千万马虎不得，最好在购置之前写出清单，一样一样的购置，准备不充分着急开业，一定会给后面的经营带来意料之外的差错，导致开业期间的餐厅秩序混乱而影响持续经营。
人员招聘，人员招聘可千万要重视，注意不要拉亲朋好友临时充场。餐厅工作人员非常关键，各个岗位都要专人负责，他们之间要相互配合，权责分明。不管是店长还是前厅的服务员，都应该明确了解自己的工作职责。在工作中不仅要各尽其职同时也讲究前厅和厨房之间的默契配合，最终形成个人不离团体的团结协作的整体。说完前线人员再来说餐厅的后勤--餐厅的采购保管人员。采购人员要保证餐厅每天日常所需原材料、酒水、外卖盒等供应充足。
开业前还需要对工作人员做系统培训，你要先确定你的工作人员在开业前能否顺畅的讲出“欢迎光临”而不是羞于启齿，作为管理者自身得先具备带动作用。前厅服
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